Lumpia
Bahan
Membuat Lumpia Kering
- 15
lembar kulit lumpia .
- Minyak
sayur
Isi
Lumpia Goreng (Sayuran dan Daging Ikan Bandeng)
- 3
siung bawang putih, lalu dicincang
- 3
sendok makan bumbu rendang yang sudah siap pakai
- 50
gram bawang bombay, iris tipis
- 150
gram wortel lalu kupas dan potong-potong panjang seperti korek api
- 100
gram bengkuang lalu potong dan bentuk panjang seperti korek api
- 400
gram daging ikan bandeng, kukus, suwir-suwir dagingnya
- 150
gram taoge, jangan lupa untuk buang akarnya
- 50
gram kacang polong beku, blansir
- 50
gram jagung manis, pipili, rebus
- 1
batang serai, ambil saja dibagian putihnya, lalu iris halus
- 1
batang bawang daun, iris tipis
- 1
sendok teh garam
- 1
sendok teh merica putih bubuk
Bahan
Untuk Membuat Kremes Pada Lumpia, Jangan Lupa Diaduk Rata:
- 1
liter santan yang berasal dari½ butir kelapa parut
- 8
sendok makan tepung sagu
- 5
sendok makan tepung beras
- 2
kuning telur ayam, pisahkan putihnya untuk digunakan sebagai olesan
- 3
siung bawang putih, haluskan
- 1
sendok teh merica putih bubuk
- 1 sendok teh garam
Cara
Membuat Lumpia Goreng Isi sayuran
Untuk Isi Lumpia Goreng
- Panaskan
2 sendok makan minyak sayur,
- Berikutnya
tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan matang
- Tambahkan
bumbu rendang. Jangan lupa Aduk rata. Masukkan sisa bahan. Masak hingga
sayuran layu. Angkat. Sisihkan.
Untuk Kulit Lumpia
- Silahkan
ambil 1 lembar kulit lumpia,
- Berikutnya
tambahkan 3 sendok makan bahan isian di kulit lumpianya.
- Gulung,
dan rapatkan menggunakan putih telur sebagai olesan.
- Ulangi
lagi proses yang sampai adonan habis.
Untuk Kremes Lumpia
- Celupkan
lumpia yang sudah diisi tadi ke dalam adonan kremes yang sebelumnya telah
dipersiapkan.
- Goreng
lumpia yang sudag dicelupkan ke dalam minyak yang banyak dan panas
menggunakan api sedang.
- Tuang
50 ml adonan kremes hingga melekat pada kulit lumpia.
- Goreng
lagi hingga kering.
- Angkat.
- Tiriskan.
- Sajikan
hangat.
No comments:
Write komentar